番茄酱糖醋鱼

(资料图片)

配料表：胡萝卜、玉米、蒜苗、胡萝卜碎、姜、洋葱、面粉、淀粉、亨氏番茄酱、糖、香醋、青柠汁

跟随

1、鲤鱼一条，洗净，去筋。从鱼头开始，将鱼转45度左右的角度，用刀切鱼，离鱼3厘米左右的距离用刀切鱼，直到鱼切完。

2、将鱼放入带刀刀的大盘中，加入一层料酒和等量的盐，再加入姜末和葱末，用文火炖半小时，去鱼去腥入味。

3、面粉和泡打粉混合，加少许水，倒入厚碗中。对于腌制的胡萝卜，去掉洋葱和姜，将面团两面分层。

4、放入热油炸至表皮变软，转中火炸至熟，再用大火炸至外脆内软，捞出沥油备用.在平板电脑上。

5、锅中烧少许水，依次放入玉米、胡萝卜、大蒜，煮至断了捞出待用。

6、酱汁：倒入约五汤匙亨氏番茄酱，加入白糖和香醋，拌匀。

7.锅中放少许油，加入酱汁，小火炒至出现大泡，加入少许淀粉勾芡。将切好的青菜倒入水中拌匀，关火，加入少许油。

干锅辣白菜

材料：大白菜400克，五花肉100克，葱适量，红辣椒20克，青椒30克，黑酱油20毫升，蚝油15克，糖2克，盐适量，酒10毫升，鸡精。

锻炼：

1、五花肉洗净切薄片，青红椒切圆，洋葱切碎。

2.锅中倒入油，加入葱花和红辣椒爆香，再放入灯笼椒炒香。

3、用油将五花肉煎至微黄，放入青椒盖上锅盖爆香。

4.加入米酒炒香，然后加入黑酱油和蚝油。

5.将五花肉炒至焦黄，然后加入切碎的大白菜炒，加少许盐，加糖继续炒。

金针菇肥牛

原料：肥牛片、金针菇、葱花、兴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜茸、胡椒粉。

锻炼：

1、将金针菇的根部切下，洗净备用；

2.锅里放油，60%热时，加入辣椒、蒜茸和兴县豆瓣酱，炒约30秒；

3、豆瓣酱炒香后加入约600ml的水；

4、大火烧开后放入金针菇；

5、再开时，加入肥牛肉，用筷子快速翻动肥牛肉，使其铺在汤汁中；

蒜蓉排骨

材料：排骨500g、蒜蓉酱60ml、姜3片、葱花3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒粉5ml、芝麻

跟随

1.排骨洗净，切好段

2、锅中水烧开后，放入猪骨、姜末、姜丝用大火煮熟，捞出备用。3.将排骨放入大碗中，加入蒜蓉酱、蚝油、生抽、黑酱油、黑胡椒粉和料酒，拌匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少3小时。.

4、准备一个大木盘，把腌好的排骨放在里面，对折，封好。

5、烤箱预热5分钟，预热200度，15分钟后取出，揭开锡纸，取出排骨。

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